離開張靜雅辦公室,我心中依舊蕩漾著那份甜蜜與幸福,我感覺的到,她對我似乎也有情意,這感覺很真,不像做夢。而我,心中早已對她潛藏著愛,她也愛我嗎?
“黃領班”一個聲音叫住了我,我一看,是李東貴。他的臉色像豬肝一樣,看我的目光帶著仇恨,似乎要把我吃掉。
“跟我來一下”他的語氣冰冷,人朝前面走去。
我知道他的心里,也知道他對我是如何的看法和憎恨,也清楚他將要對我說什么,畢竟,我在服務業混了不是一年兩年。于是,我跟他走了過去。
到了一個角落,他停下腳步,掏出一根煙點起。隨后,那道如刀般的目光向我射來,他開口說:“你挺逞能的啊”我明白,今天那事讓他很沒面子,更何況他早已對我憎恨。但就算這樣,我也不會怕他。我的目光迎向他,也如寒刀般銳利,回答他:“這不叫逞能,這叫能力”他顯然驚訝我會這樣回答他,一個新來的領班竟敢跟做了許久的經理頂抗,就算是張總介紹來的又怎樣,她不在,這里我可是老大。
李東貴冷笑了幾聲,過了會,他看著我說:“你知道我在這做了多久嗎?你才剛來懂什么?這么喜歡自做主張,告訴你,以后工作給我小心點”他分明是在恐嚇我,好象我從小是被嚇大的。我淡淡一笑:“新來的怎樣?老來的又怎樣?沒能力只會被淘汰出局”他臉氣的發青,我的話,對他來說分明就是諷刺,怎能不怒。
“好,你有種,咱們騎馬觀花走著瞧”他憤憤地說道。
我才不叼他,轉身就走,走時我甩出一句:“好一句歇后語”我想,他現在一定氣的發抖,也一定會醞釀什么今后對付我的法子。所以,我們的戰爭開始了,這是一場沒有硝煙的戰爭,但我有信心。
下午兩點多時,酒店內的客人陸續散場,服務員們開始收拾著餐桌,整理著衛生。中午這段高峰期總算過去,我也沒少忙,但覺得開心。
從中午服務員們的表現來看,我發現有些服務細節不夠到位,服務太過單調,過于機械化,有很多地方需要提高,看來她們還缺乏服務理念。所以,我準備給她們開個會。
到了四點,接我班的那位領班是個女的,三十幾歲,已婚,面目溫和,叫王素珍。因為我已做好接班前的所有準備,所以,接班程序很順利,下班后,我讓我班次人員全部在樓上一空包廂集合,準備開會。
張靜雅笑著問我:“你叫她們上來做什么?講課啊”我說:“是啊,有很多東西需要對她們交代一下,你要不要來聽課啊”她笑笑:“那就不必了,不過這樣很好,希望你能好好教導,以后就靠你了啊,對了,你等下開會把門關上,我想在門外偷聽,呵呵”“你想當門外漢啊,好吧,待會我把音量開大點”她踢了我一腳:“快滾”我卻感覺很舒服。
包廂里,大約十二三個服務員,清一色的女生。待她們坐下后,我一臉嚴肅,開始發言:“我雖第一天上班,但曾經在服務業做過幾年,有點心得和體會。從今天我所觀察的來看,發現了諸多問題需要改善和提高,現在,我來跟大家具體說一下我們到底存在哪些的不足和問題,希望大家聽后能記住,能照著我說的去做……”
我很高興她們能聚精會神地聽,沒有嬉笑打鬧的。我繼續說:“服務的基本程序不難,不要求大家做的多么標準或神圣,但步驟不能亂,也不能缺少,列如:顧客一來,首先禮貌用語送上前,接著拉椅入座,問候,倒水,點菜,上菜,一直到送客。而在這些程序當中,大家要做的就是細致、周到、態度要好,這樣才能體現到服務的價值,要讓顧客在這里有種賓至如歸的感覺……”
有個女服務員插言:“黃領班,你剛說的迎接客人和送別客人,我們除了面帶微笑熱情點外,還要注意什么細節嗎,我覺得我們應該都做到了啊”我笑著對她說:“在這點上,除了你已經做的那樣外,我送你們幾句話:迎客在前,送客在后,上樓在客后,下樓在客前……”
我算給她們生動地開完這個會,離開包廂時,我見有個服務員笑著問我:“黃領班,問你個問題好嗎”我笑笑:“當然可以”其他服務員都用期待的目光看向我,好象知道她要問什么問題。她顯出不好意思的表情,但還是鼓起勇氣問我:“黃領班,你結婚了沒”我沒想到她會問這個,我告訴她:“還沒有”她們鶯鶯燕燕般笑了起來,“那,黃領班……”
“下了班還不回去”一句冷喝聲傳來,是李東貴。
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